Патладжани - Solanum melongena - Solanum melogena

Патладжани - Solanum melongena - Solanum melogena

Община

Патладжанът е плод на растението solanum melongena; подобно на много други пасинови, не може да се яде сурово, тъй като съдържа токсично вещество, наречено соланин, за щастие това вещество е термолабилно, тоест топлината го прави безвреден, което ни позволява да приготвяме множество алчни и ароматни ястия с патладжани. Патладжаните се отглеждат в Европа, започвайки около 1400 г., когато вероятно са били донесени от арабите; всъщност това е растение от азиатски произход, отглеждано предимно в Индия от хилядолетия, ботаническите видове са широко разпространени в Азия и Африка. Това е тревисто растение, което се нуждае от мек и слънчев климат, за да се развие; произвежда малък храст, висок до 50-70 см, с големи заоблени листа, покрити с тънък пух, леко кожест; през пролетта развива множество малки лилави звездни цветя, последвани от големи черни или лилави плодове; има и вид с яркочервен цвят, подобен на домата, култивиран предимно в Африка.


Отглеждане на патладжани

Solanum melongena растенията се засаждат в градината в края на пролетта, когато минималните температури са над 12-15 ° C; можем да засеем малките семена през февруари-март в семена или директно засадени в райони с по-мек климат, но като проверяваме дали температурата не пада прекомерно.

Нека ги засадим на слънчево място, с почва, предварително обогатена със зрял тор, и старателно обработена; ако почвата на нашата градина е прекалено компактна, ние също добавяме пясък по време на засаждането, за да подобрим дренажа. Всяко растение се нуждае от поне 50 см разстояние от други растения; ако поставим присадените екземпляри в подслон, те може да се нуждаят дори на 70 см разстояние от други растения.

Тъй като плодовете (надяваме се) ще бъдат големи и тежки, не забравяйте незабавно да поставите висок кол до младите растения, за които клоните са прикрепени по време на развитието.


Грижа за патладжаните

Както при чушките, патладжаните също не понасят добре сушата, особено когато дават плодове: затова не забравяйте да ги поливате много редовно, като избягвате да оставяте растението напълно сухо за продължителни периоди от време. Недостигът на вода по време на цъфтежа може да доведе до отпадане на цветята, в резултат на което няма реколта. Липсата на вода по време на узряването на плодовете може да доведе до производството на много малки и много компактни патладжани, не особено вкусни.

Когато растението е произвело 2-3 цвята на основното стъбло, нека cimiamola, за да благоприятства развитието на странични клони; избягваме растението да дава повече от 8-10 плода, ако цъфтежът е много обилен, поставяме и страничните клони.

Узряването на плодовете от патладжан може да стане и чрез катерене, в продължение на няколко седмици, ние събираме само набъбналите и леко поддаващи се патладжани на допир.


Специални предпазни мерки

Въпреки че плодовете на патладжана ни карат да мислим за Гърция и Сицилия, горещи и сухи места, тези растения много се страхуват от суша; ако живеем в район с много дренираща почва или с определено горещ и сух климат, поставяме мулчиращ материал в подножието на растението, за да поддържаме растението винаги свежо.

В момента на засаждане ние разстиламе в подножието на стъблото малко гранулиран тор със забавено освобождаване, който ще се стопи при всяко поливане.

Не забравяйте да поддържате почвата около патладжана без плевели, като често я окопавате.


Болести от патладжани

За да получите най-доброто от вашите растения Solanum melongena, добре е да запомните, че този сорт може да бъде обект на проблеми, свързани с вредители и болести, които, ако не бъдат незабавно третирани, могат да провалят реколтата. Проблеми могат да възникнат от многобройни несгоди, които могат да бъдат разделени на бактерии, гъбички и паразити. Що се отнася до бактериалните инфекции, най-често срещаните са бактериален рак и бактериално зацапване; последният се проявява с появата на черни петна по стъблото и по листата, докато първият произвежда черни петна по стъблото и стъблата на Solanum melongena. За да се справите с проблема, е полезно да избягвате стагнация на вода и когато забележите наличието на проблема, използвайте специални противогъбични продукти. Ако атаката е широко разпространена, е необходимо да се премахнат засегнатите растения. Най-честите неприятности, свързани с гъбичките, са бяла болест, ботритис и мухъл. Тези проблеми са свързани с излишък от поливане или с неотцеждаща се почва. Ако забележите признаците, е необходимо да премахнете засегнатите части и да се намесите с подходящи продукти.

Най-често срещаните вредители за патладжаните са листни въшки и белокрилки. Листните въшки засягат издънките и причиняват появата на фумаггин, черна гъба. Бялата муха е най-често срещана в оранжерийни екземпляри и се заселва от долната страна на листата, като смуче сока. За да се противодейства на тези явления, има специфични продукти, които обаче трябва да се използват с повишено внимание, тъй като това е растение за консумация на храна. Срещу листни въшки също е възможно да се приготви мацерат с вода, в която се вари чесънът. След филтриране на съединението се изпарява върху засегнатите проби.


Патладжани - Solanum melongena: Любопитство

Растенията от Solanum melongena се наричат ​​в англосаксонските страни патладжани, яйченото растение и този термин произтича от факта, че първите сортове патладжани са били доста малки и светли на цвят, припомняйки формата на яйцата. Те са сортове, които все още могат да бъдат намерени на пазара в някои страни и могат да бъдат и от други цветове, както и от бяло, като оранжево и зелено. В първите години от въвеждането на това растение се смяташе, че то може да причини психични разстройства, откъдето идва и името на патладжан или луда ябълка.

Патладжанът е зеленчук с добър процент калий, има ниско съдържание на мазнини и калории, така че е подходящ и за диети. Най-добрите патладжани за готвене са твърдите и тежки, тъй като са по-леки, когато узреят.


Видео: 15 الوصف النباتى للباذنجان Solanum melongena Eggplant - إنتاج خضر